MOCKTAILS 85kr

Aloe Vera

Mynta, LimeJuice, Gurka, Aloe Vera

Passion Popping

Passion Pure, Citron Juice, Passion Boba,
Pink Grape Soda

Strawberry Boba

Hallonpuré, Strawberry Boba, LimeJuice,
SodaVaJen

Working Mule

Hallon Puré, Citron Juice, Mynta, Ginger Beer

COCKTAILS

Ramen 170kr

Havana club, Shoya Umeshu, Cointreau,
svamp, limejuice

Coriander 170kr

Tequila Olmeca, Italicus, Coriander sockerlag

Spicy Margarita 170kr

Tequila Gold, Gul Chautreause, Umeshu
Honey, ChiliSocker

Japanese Southside 170kr

Roku Gin, Shoya Extra Shiso, Mynta,
Citron Juice

Bombu 170kr

Bombu Rum, Mancino Bianco, Passion Pure, bitters, ginger beer

Japanese Paloma 170kr

Tequila Olmeca, Shochu, pink grape

Kimchi 170kr

Midori, Dry Curacao, lime juice, kimchi
juice, bitters, soda

Matcha 170kr

Haku Vodka, St.Germain, Matcha socker, Cocos Mjölk

Kira Kira Swizzle 170kr

Havana, Luxardo liquer, Kira Kira Ananas Sake, Lime, Soda

Mandarin 170kr

Roku Gin, Aperol, Strawberry, lime
juice, Mandarin soda

Alla 170:- styck

OMAKASE 1250kr

12-Rätter avsmakningsmeny för 2 personer.
12-Dishes tasting menu for 2 people.

TONFISK (Tataki)

Tonfisk Tataki med forellrom och ingefärsdressing.
Tuna Tataki with ginger dressing and trout roe.

SOBA (Soba)

Sobanudlar med wasabimajonnäs och portobellosvamp.
Soban noodles with wasabi mayonnaise and portobello mushroom.

BLÄCKFISK (Tayoyaki)

Friterade bläckfiskbollar med wasabimajonnäs.
Deep-fried squid balls with wasabi mayonnaise.

TEMPURA (Tempura)

Friterade grönsaker med ponzudipp.
Deep fried vegetables with ponzu dip.

LAX (Yaun Yaki)

Grillad lax med kimizu och forellrom.
Grilled salmon with kimizu and trout roe.

GRÖNT (Yasai)

Grillade grönsaksspett med edamamepuré och ingefärsdipp.
Grilled vegetable skewer with edamame purée and ginger dip.

RÖDRÄKOR (Ebi)

Chilimarinerade, grillade rödräkor med kokosflarn, koriander och chili-papayasallad.
Grilled, chili marinated shrimps with coconutflakes, cilantro and chili-papayasalad.

ANKBRÖST (Kamo Rosu)

Grillat ankbröst med edamamepuré pch apelsin tare.
Grilled duckbreast with edamame purée and orange tare.

RYGGBIFF (Washu)

Grillad biff med shishito peppar, chilisås och sötpotatischips.
Spicy beef with shishito peppers, chili sauce and sweet potato chips.

RISBOLL (Yaki onigiri)

Grillad risboll med tare och noriflakes.
Grilled rice balls with tare and noriflakes.

LAMM (Ramchoppu)

Grillade lammkotletter med japansk senap.
Grilled lambchops with Japanese mustard.

Avslutas med Glass Mochi Dessert

RAMEN

YAMAMOTO 230:-

Miso ramen med grillad fläsksida eller braserad kyckling pa kyckling fläskbuljong, 63° ägg.

Miso ramen with grilled pork belly or braised chicken on chicken-pork broth, 63° egg.

KAMO 265:-

Spicymiso ramen med grillad ankbröst pa kyckling-fläskbuljong, 63° ägg.

Spicy miso ramen with grilled duck on chicken and pork broth, 63° egg.

KIMCHI 230:-

Spicy ramen med grillad fläsksida eller braserad kyckling pa kyckling fläskbuljong, sojamarinerat ägg, kimchi.

Spicy ramen grilled pork belly or braised chicken on chicken-pork broth, soy marinated egg, kimchi.

VEGO 215:-

Vegansk ramen pa kombu- shiitakebuljong med tofu och kungsmussling svamp.

Vegan ramen on kombu and shiitake broth with tofu and king oyster mushroom.

SIDES

Kimchi 55:-

Saké picklad gurka 55:-

Friterad nori 55:-

Krispig fläsksvål 45:-

Edamame bönor 68:-

Oliver 69:-

Rostade pumpakärnor 55:-

Alla ramen serveras med vårlök, bambuskott, beni shoga, nori seaweed och pak choi.
All ramen is served with spring onions, bamboo shoots, beni shoga, nori seaweed and pak choy.

ROBATAYAKI - SMÅRÄTTER

Robatayaki är en japansk Teknik, maten grillas på spett över glöd. Dem flesta rätter är smårätter som lämpar sig till att skickas runt på bordet och det finns alltid något till alla på menyn. Låt dig inspireras av att avnjuta det japanska köket i en atmosfär som får dig att känna dig speciell.

KYOTO

3 smårätter

330kr

OSAKA

4 smårätter

440kr

TOKYO

5 smårätter

550kr

STYCKPRIS 139kr

OSTRON

Ostron med jalapeno-gurka dressing.
Oysters with jalapeno-cucumber dressing.

TONFISK TARTAR

Forellrom, yuzu-soja, norichips, furikake
Tuna tartare, shiso, trout roe, yuzu-soy, nori chips,

DUMPLINGS

Ångade rakdumplings med mandu sås.
Steamed shrimp dumplings with mandu sauce.

ANKBROST

Saltgrillat ankbröst, plommonsås, friterad schalottenlök, timutpeppar, shiso.
Salt-grilled duck breast, plum sauce, fried shallots,
timut pepper, shiso.

LAMM

Grillad lammbringa, yuzukusho, råpicklad pumpa,
sojaglace.
Grilled lamb brisket, yuzukosho, pickled pumpkin

KAMMUSSLA

Grillad kammussla syrat äpple röktsalt, saltgurka, citron- & soja bryntsmör, arenkha kaviar.
Grilled scallop, pickled apple, smoked salt, pickled
cucumber, lemon and soy browned butter, arenkha kaviar

GRILLAD TONFISK

Bonitomajo, sakepicklad gurka, bonito, shisokrasse.
Grilled tuna , bonito mayo, sake pickled cucumber, bonito

ENTRECOTE

Grillade entrecôte-maki med salladslök.
Grilled rib-eye maki with spring onion

PUMPA

Grillad confiterad butternutpumpa med brynt smör, amarillomajo & rostade pumpafrön.
Grilled confit butternut squash with browned butter,
amarillo mayo, and roasted pumpkin seeds

CRISPY TOFU

Friterad tofu med gurka i yuzudressing, amarillomajo,
tagetesört & avokadokräm.
Cucumber in yuzu dressing, Amarillo mayo, avocado

KYCKLINGSPETT

Grillade kycklingspett med sojaglaze.
Grilled chicken skewers with soy glaze.

SOFTSHELL-KRABBA

Friterad softshell-krabba med
ponzu-papayasallad & misodipp. Limeklyfta.
Fried softshell crab with ponzu papaya salad and miso dip, lime wedge

FRESHWATER SHRIMP “TACO”

Shisoblad , chilimajo , soja- och selleridressing.
Freshwater shrimp, shiso leaf, chili mayo, soy and celery.

LAX

Kimchi smörsås, sojamarinerad spenat, forellrom.
Salmon, kimchi butter sauce, soy-marinated spinach, roe.

BAO BUN

Angat bröd med kimchi och gurksallad.
Valj mellan fläsksida / kyckling / tofu.
Steamed buns with kimchi and cucumber salad. Choose
between pork belly / pulled chicken / tofu.

FISHSTICKS

Lax, chilimajo , furikake, parmesan ,jalapeno.
Salmon Chili mayo, furikake, parmesan, jalapeno.

TEMPURA

Friterade grönsaker med ponzudipp.
Fried vegetables with ponzu dip.

STICKY RICECAKES

Ångade riskakor, sojaglace , furikake , vårlök , ingefära, koreansk peppar.
Steamed rice cakes, soy glaze, furikake, spring onion,
ginger, Korean pepper.

JAPANSK RISKROKETT

Grillad risboll med tare & noriflakes.
Grilled rice croquet with tare & nori flakes.

RYGGBIFF

Gochujangrelish, gari, vårlök, furikake.
Gochujang relish, gari, spring onion, furikake

KUNGSMUSSLING

Grillad Kungsmussling svamp med ingefära-tofu kram, chiliolja, friterad gari.
Grilled king oyster mushroom with ginger-tofu cream, chili oil, fried gari.

STYCKPRIS 139kr

Vid allergier, vänligen prata med din servitör

:

Dessert

Cheesecake 130:-

Cheescake med passionsfruktsås & sesamkrisp.

Cheesecake with passion fruit sauce sesame crisp.

Matcha Tiramisu 95:-

Mascarponekräm, matchakaka & matcha-pistasch pulver.

Mascarpone crème, matcha biscuits & matcha-pistachio powder.

Mochiglass 125:-

4 olika smaker av japansk Mochi-glass

4 different flavors of Japanese Mochi ice cream.

Lava Cake 145:-

Chokladfondant med vaniljgrädde

Chocolate fondant with vanilla cream.

Sesamtryffel 55:-

Chokladtryffel med valnötter, dadlar, sesamfrön.

Chocolate truffle with walnuts, dates, sesame seeds.

Coffee drinks

Espresso Martini 165:-

Vodka, espresso, kahlúa

White Russian 165:-

Vodka, kahlúa, cream

Kaffe Karlsson 165:-

Baileys, cointreau, coffee, cream

Irish Coffee 165:-

Irish whiskey, coffee, brown sugar, cream

Carajillo 165:-

Licor 43, espresso, cream

Hot Shot! Hot Shot! 125:-

Galliano vanilla, espresso, cream